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I vari miceli, andranno sparsi all’interno della cassetta stessa. Il periodo di incubazione, inizia e coincide proprio con questa fase. La cassetta al completo, andrà riposta in uno spazio ombrato ed umido. Il sole dovrà essere solo filtrato all’interno della stessa. La fase di incubazione durerà circa quindici giorni: in questo arco di tempo, si avranno continue evoluzioni. Dopo i primi giorni, circa cinque, il substrato cambierà colorazione, anche se dei funghi ci sarà solo l’odore. Essi cominceranno a spuntare dopo circa quindici giorni. Durante la fase di crescita, la cassetta all’interno della quale vengono cresciuti i funghi, dovrà essere posta in una location umida, regolando la temperatura costantemente. Solo quando i funghi avranno raggiunto una grandezza naturale, potranno essere raccolti.
Solitamente ciò che maggiormente influisce per la coltivazione dei funghi è la temperatura che non può essere regolata se non cin serre specifiche. La soluzione ideale per realizzare una coltivazione di funghi fai da te, è procurarsi tutto l’occorrente per poi disporre la cassetta in un luogo molto umido, come il garage, il terrazzo, il balcone. Un ruolo importante è giocato dal clima: è preferibile piantare i miceli in autunno, quando le temperature giocano al ribasso, o anche in inverno, all’arrivo dei primi freddi. Se la coltivazione avviene in serra, il periodo è relativo, ad esclusione di quello estivo.
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