Piantare le zucchine
La zucchina è una pianta che presenta un fusto altamente flessibile, ed un cespuglio voluminoso. Sia il frutto che il fiore di questa pianta, sono commestibili, e largamente utilizzati per la realizzazione di diverse varietà di piatti. Il frutto della zucchina, ha una forma lievemente allungata, con una buccia di un verde intenso, con scanalatura di colore più chiaro e più scuro. Il sapore di questo ortaggio è gradevole, delicato e dolce, e tende a sposarsi molto bene con diversi altri sapori. La coltivazione delle zucchine, comprende diverse specie, tra cui la zucchina verde, quella gialla, bianca o arancione, quella di forma allungata e quella dalla forma tondeggiante. La semina delle zucchine, può essere realizzata in vaso come in terra: il periodo migliore per poterla effettuare è quello primaverile, o a fine estate. I semi vanno lasciati riposare su carta, ad una temperatura media, per due o tre giorni prima della semina vera e propria; una volta predisposto il terreno, le diverse piantine dovranno essere separate da un a distanza di qualche centimetro, cosi da favorire la crescita eretta delle stesse, senza sovrapposizioni e/o accavallamenti tra le radici o i cespugli di fiori. Il clima ideale per piantare le zucchine è un clima fresco e mite, infatti la zona in cui questo ortaggio si trova meglio a crescere è quella mediterranea. La temperatura ideale per la coltivazione delle zucchine deve oscillare tra i sedici gradi notturni, e i venticinque diurni: al di sotto di queste, le piante subiscono un blocco della crescita, o vengono danneggiate notevolmente. A differenza di altre piante di ortaggi, le zucchine necessitano di numerose attenzioni che si legano a pratiche colturali precise e costanti. Le irrigazioni richieste da questa pianta, devono essere costanti e abbondanti, infatti il quantitativo d’acqua necessario alla crescita, deve essere sempre superiore, in proporzione, alla quantità di terreno irrigata. Le irrigazioni, hanno solitamente inizio a seguito della semina, e vanno costantemente aumentate in relazione alla temperatura e alla tipologia di terreno. La scelta di quest’ultimo, rappresenta una prerogativa necessaria per una corretta e sana crescita della pianta: esso infatti va preparato innanzitutto mesi prima della semina, con apposite pratiche colturali di vangatura e miscelatura; il terreno deve essere drenante, fertile e soprattutto profondo e soffice. Non si addicono a questo tipo di coltivazione, terreni argillosi, compatti e poco drenanti. Proprio in relazione al fatto che la pianta di zucchine, necessita di moltissima acqua, è preferibile scegliere un terreno drenante, che faciliti l’assorbimento delle irrigazioni, senza causare danni consequenziali da ristagni idrici. Le radici di questa pianta, sono lunghe e scavano in profondità: a questo si aggiunge la necessità costante di nutrimento e si Sali minerali di cui la pianta necessita per crescere, per cui durante la preparazione del terreno, è necessario scavare buche profonde nelle quali seppellire il concime organico maturo, che cosi può essere assorbito dalle radici, senza difficoltà alcuna. Le zucchine, come tutte le piante, possono essere attaccate da insetti che determinano l’insorgere di diverse patologie, quali la muffa grigia, l’oidio, e diverse altre patologie fungine, che potrebbero causare l’appassimento della pianta. La raccolta delle zucchine, va eseguita quando i fiori iniziano a schiudersi, anche se questa regola, non è valida in modo universale. Il frutto della pianta non deve presentarsi eccessivamente maturo: la buccia non deve essere troppo scura e dura, per cui è importante effettuare la raccolta nel momento giusto, cercando di calcolare al meglio la condizione della pianta. Le zucchine in qualità di ortaggi, contengono una serie di elementi nutritivi, quali la vitamina A e la vitamina C, assolutamente indispensabili per il benessere dell’organismo : la pianta anche per questo, ha conosciuto u ampliamento nella sua coltivazione.